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春风画雨 的清真私房菜

喜爱美食~愿用行动丰富我的生活

 
 
 

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为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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开胃消食不停口---炒红果  

2013-11-27 09:19:01|  分类: 甜点、饮品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开胃消食不停口---炒红果 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
        去年这个季节做过果丹皮,悲催的是还没等晒干就被我家爷俩吃光光了!根本连张片片都木有抢到拍啊,好吃的程度自是不必说了。

        现在又到了山楂上市的季节了,去买了一大袋子回来,价格小贵但是质量真的是不错。本来打算做点糖葫芦和果丹皮的,结果少爷说要吃炒红果。哈哈哈,这个可太简单了,洗、煮、炒就好了。拍照的时候正巧还有太阳,嗯嗯!万物皆一样:给点阳光就灿烂啊开胃消食不停口---炒红果 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜片片美得哟~~~

      【炒红果】

原料:山楂500克、水300克、细砂糖200克(甜度根据自己的口味酌情增减)、少许盐

做法:

1、将山楂洗净沥干,去除根蒂、顶部,横向切开剔除果核。全部完成后用清水洗净备用。

2、不粘锅中加入清水(想吃汤汁多一点的就多加一点水)、少许盐上火烧开,放入处理好的山楂,盖上锅盖中火煮5分钟。

3、打开锅盖加入细砂糖,翻炒均匀。一直炒到山楂表面油亮发光、汤汁粘稠即可。

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