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春风画雨 的清真私房菜

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为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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营养健康卷起来---全麦黑糖蜜豆卷  

2013-12-09 09:34:21|  分类: 甜面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养健康卷起来---全麦黑糖蜜豆卷 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

    

         这款面包高粉:全麦粉的比例达到了1:1,但是口感依旧绵软。又添加了台湾黑糖,营养价值再次提升!此配方已经多次使用,餐包、豆沙包款款精品,得到了众多品尝者的首肯!营养健康卷起来---全麦黑糖蜜豆卷 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

         这一次因为想着做几个迷你汉堡包,所以剩下的面团做成了全麦黑糖蜜豆卷。简单包装是不是有了高富帅的赶脚啊?呵呵呵呵

 

【全麦黑糖蜜豆卷】

原料:

高粉300克、全麦粉300克、奶粉8克、酵母8克、黑糖80克、盐7克、水398克、黄油45克、蜜豆250克

做法:

1、所有材料入厨师机,揉至可拉出大片不易破的薄膜。发酵至两倍大。

2、发酵好的面团倒扣在揉面垫上,将发酵后的面团排气揉匀。

3、将面团擀开成为均匀的一片。注意将气泡排干净。将蜜豆自上铺满至3/4处。

4、底边压薄,将面团卷起底部确实捏住后。分割成等份后,切面朝上放入纸托中,放入温暖湿润处最后发酵约8分满

5、烤箱预热180°,上下火烤20分钟即可。

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 迷你全麦黑糖黑椒牛柳汉堡包

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