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春风画雨 的清真私房菜

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为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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我很丑但有一颗滚烫的心---DIY黑芝麻汤圆  

2014-02-14 09:08:22|  分类: 甜点、饮品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我很丑但有一颗滚烫的心---DIY黑芝麻汤圆 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
         今年打算挑战一下南方美食---汤圆!小小的元子吃着容易、看着简单、可真包起来好难哟我很丑但有一颗滚烫的心---DIY黑芝麻汤圆 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
         虽然出锅发现现了原形,但还是决定记录下来。白天一定要去群里找南方的姐妹好好讨教讨教,争取能有所改进,见到圆鼓鼓的小汤圆我很丑但有一颗滚烫的心---DIY黑芝麻汤圆 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
         馅料选择了西淼少爷大爱的黑芝麻馅,根据自己操作的心得,感觉最好还是使用糖粉,因为汤圆的煮制时间短,细砂糖不能完全溶解稍微影响口感。
 
【黑芝麻汤圆】
 
原料:
 
黑芝麻40克 、糖粉或细砂糖80克、植物油40克、400克糯米粉
 
做法:
 
1、将黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。
      
2、将黑芝麻粉和糖混合。
 
3、加上20克植物油拌匀,冰箱冷冻6小时。
 
4、糯米粉加水混合成团,取出80克用开水煮熟做面引。再和糯米团混合。

5、面团搓成长条,切成大小一致的段。

6、用手捏成饼形,四周薄,中间厚。包上黑芝麻馅,搓成圆球形。
 
7、锅内煮开水,将汤圆放入煮至浮起即可。
 
我很丑但有一颗滚烫的心---DIY黑芝麻汤圆 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
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相关小组: 小吃小痴
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