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春风画雨 的清真私房菜

喜爱美食~愿用行动丰富我的生活

 
 
 

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关于我

为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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#解密舌尖#蛋黄焗南瓜  

2014-07-02 11:12:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咸蛋黄焗南瓜 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

咸蛋黄焗南瓜 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

   

        昨天下班回到家,先打开电脑串了几家门。在鲍鱼老师在看到大师刚刚发出的这道美食---咸蛋黄焗南瓜。吼吼!里面用到的食材家里都有备货哦~~~当即调整晚餐餐单,做咸蛋黄焗南瓜 2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
       户主下班回来看到我在做酱个,激动地说:这个好吃啊!我的菜!拍照的功夫就听户主在喊:再不端上来,饭就吃光了!哈哈哈哈~~~大家知道我为毛这积极主动做酱个了吧!2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
       那啥,今天不能多说了!因为一早下雪,早餐、午餐便当做好,随便塞了一口就着急出门了,10:00就开始饥肠辘辘了!在酱紫情况下编辑图片、发帖实在是一种折磨啊2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
【咸蛋黄焗南瓜】(感谢鲍鱼老师的分享)

原料:南瓜、咸蛋黄5-6个

调料:黄酒一大勺、淀粉三大勺、吉士粉一小勺、盐1g、糖一勺、清水一大勺

做法:

1、咸蛋黄加一大勺黄酒,放入蒸锅大火蒸5分钟。

2、南瓜去皮去瓤切成长条。

3、锅内水烧开,水里加一勺盐,将南瓜煮到7-8成熟,约5分钟,至表面微微透明即可捞出控干备用。

4、将淀粉和吉士粉混合完全,并均匀的裹在南瓜条上。

5、蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎,加入盐,糖和清水拌匀备用。

6、锅内热油,待油温烧至4-5成热时,下入南瓜条炸至金黄,硬挺后捞出。

7、锅内留底油,下入咸蛋黄酱小火不断搅拌。

8、直到蛋黄泛出细密的小泡时,下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成。

2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
2012年12月14日 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
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