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春风画雨 的清真私房菜

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为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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#解密舌尖#桂花糯米藕  

2014-07-02 11:24:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桂花糯米藕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

       

       入秋早晚温差大了,亲们要注意及时添、减衣物哦桂花糯米藕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

       秋天五脏属肺,饮食原则应以“甘平为主”。可吃点莲藕,藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

       桂花,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。 花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。
       今天就做一道桂花糯米藕,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。成品色泽红亮,油润香甜。

        大家赶紧来学一学,期待在中秋家宴上小露一手吧桂花糯米藕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【桂花糯米藕】

原料:

莲藕1节、糯米100克、冰糖7-8颗、糖桂花250克、盐1/4茶匙

做法:

1、将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。

2、把藕去皮清洗干净,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。

3、将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。

4、锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。

5、将锅内剩余的汤汁盛出,留着咱有大用处哈,期待ing...

桂花糯米藕 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
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