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春风画雨 的清真私房菜

喜爱美食~愿用行动丰富我的生活

 
 
 

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关于我

为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐  

2016-04-11 12:00:22|  分类: 美味蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

       最近网红菠菜戚风蛋糕那是大红大紫啊!正好收到了迁西买的无公害农户自留地菠菜,赶紧加入绿色大军!网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

  

       用的达人:是烦总结的方子,我也没有17厘米中空加深模具,就用了现有的18厘米中空模具。虽然不太高但是颜色味道都超级棒!

 

        今早脱模直接早餐就被俺们三口消灭掉了,真的一点菠菜味道都没有吃出来啊

 

菠菜戚风蛋糕:

蛋黄4只、菠菜汁60克(原汁机榨取无残渣不需过滤)、植物油45克、低粉70克

蛋白4只(实际使用130克)、细砂糖65-70克、柠檬汁几滴

做法:

1、菠菜洗净沥干水份入原汁机榨汁,加入植物油用手抽搅拌均匀。加入过筛一次的低筋面粉画一字拌匀。不可画圈搅拌。

2、加入蛋黄搅拌均匀无颗粒。

3、蛋白加入柠檬汁打到粗泡,一次性加入细砂糖打到接近干性发泡。

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,彻底翻拌均匀。

5、拌好的面糊倒入中空模具,一只手压住中空部分,一只手将模具抬起距桌面10公分,摔落几下,震出气泡。

6、烤箱预热180度,入模具调至上火180度、下火160度,到表面开花;上火降到160度下火140度。全程45-55分钟。

7、模具出炉高处震模具立即倒扣,放凉后脱模即可。

网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

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