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春风画雨 的清真私房菜

喜爱美食~愿用行动丰富我的生活

 
 
 

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关于我

为了家人幸福、健康,无私奉献,喜欢烹饪、烘焙,乐在其中!希望利用有限的食材为回族兄弟姐妹们呈上更加丰富多彩的清真食谱!

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抹茶草莓酱三明治  

2016-04-20 09:36:46|  分类: 西式小点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶草莓酱三明治 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
       前段时间收到新良荣誉出品~易小焙的免费试用面粉,收到快递就琢磨回家做这个抹茶草莓酱三明治。
 
       抹茶与草莓必须是天生绝配,嗯~~~就喜欢那一抹红配绿抹茶草莓酱三明治 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

【抹茶草莓酱三明治】

原料:蛋白4个、细砂糖25克、绵白糖20克、

            蛋黄4个、细砂糖15克、水64克、植物油64克、低粉85克、抹茶粉6克

            自制香草草莓酱适量(具体做法点击:这里

做法:

1、植物油与牛奶混合后加入过筛的抹茶粉,搅打均匀。

2、加入蛋黄、细砂糖搅打到细砂糖融化。

3、将低粉过筛到蛋黄糊中, 用蛋抽打匀。

4、将混合均匀的蛋黄糊过筛,这样可以有效地将面粉结块问题解决。

5、过筛后的面糊光滑细腻。

6、蛋清打出粗泡,一次性加入细砂糖、绵白糖中高速打发。

7、出现明显纹路后低档打发到湿性发泡。

8、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用蛋抽打均匀,动作要轻要快。

9、将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中,切拌均匀。

10、倒入烤盘(28*28),震盘。

11、将切成丁的草莓均匀摆放在表面。

12、烤箱预热180°,放入烤盘调到170°15分钟。具体时间温度依据自家烤箱脾气为准。

13、时间到,取出烤盘震盘。将蛋糕片取出放凉。

14、放凉的蛋糕片对半切开,一面均匀抹上香草草莓酱,将另一片整齐覆盖上。均匀切块,摆上草莓装饰即可。

抹茶草莓酱三明治 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

抹茶草莓酱三明治 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

抹茶草莓酱三明治 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

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